타트체리란? 스윗체리와 다른 신 맛(Tart)이 나는 체리
효능 - 염증 및 통증 완화에 탁월하며, 특히 타트체리는 케르세틴과 안토시아닌이 풍부하고 각종 영양소가 풍부
체리는 달달하고 상큼한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 과일인데요, 우리가 평소에 접하는 체리는 단 맛이 강하여 '스윗체리'라 부릅니다. 오늘 함께 알아볼 체리는 스윗체리가 아닌 신 맛(Tart)이 강한 '타트체리'에 대해서 알아볼거에요
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##타트체리란?
타트체리는 스윗체리와 다르게 쉽게 상하여 운송이 쉽지 않아 생으로 섭취하기 보다는 냉동이나 주스 등 가공된 제품을 통해서 타트체리를 섭취하는 것이 일반적입니다.
타트체리는 장미과의 벚나무 열매로써 짙은 붉은 색부터 연한 노란색까지 여러 빛깔을 뽐내는 타트체리는 대부분이 수분이며 당분, 카로틴, 엽산, 다양한 비타민과 무기질을 풍부하게 함유하고 있으며 100g당 50~80(kcal)로 품종마다 조금씩 차이를 보이지만 전체적으로 칼로리가 낮아서 다이어트 식품으로도 유명한 식품이에요.
※유럽의 체리
오늘날 터키에서 가장 많은 체리를 생산하고 있으며, 중세시대 소아시아(터키 지역)지역에서 부터 유럽전역으로 체리는 퍼져나여 재배되기 시작했습니다. 쉽게 상하는 특성으로 인해 유럽에서는 타르타나 잼으로 많이 만들어 먹습니다. 그리고 영국의 체리는 스윗체리보다는 신맛이나는 체리가 더 많아 '영국체리'라고 따로 불리기도합니다.
##타트체리 효능 부작용
#염증 및 통증 개선
아주 오래전 부터 그리고 최근 몇년간 미국의 연구논문에서 타트체리는 염증과 통증에 효과적인것으로 나타났다고 발표하였습니다. 타트체리를 생으로 또는 주스로 꾸준히 섭취한 40~50대의 실험군들은 모두 만성염증과 관절 통증 및 관절염에 큰 도움이 되었다고 합니다. 이는, 염증을 잡아주는 베타카로틴이 풍부해서 그런 것으로 나타났으며 스윗체리보다 약 15~20배이상 풍부하다고 합니다.
#항산화 효과
활성산소는 어떤 모양으로든 몸을 많이 쓸 수록 많이 생성되게 되는 체내의 노폐물인데요, 활성산소 제거에 필수적인 항산화 에너지는 우리 몸이 산화되어 병들지 않도록 도와주는 필수 에너지 입니다.
타트체리에는 스윗체리나 기타 다른 과일보다 강력한 항산화 역할을 수행하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 우리 몸의 독소를 빼내어 대사의 기능을 회복 및 강화 시켜 면역력상승과 각종 성인병에도 도움이 됩니다.
#다이어트
타트체리의 안토시아닌은 다이어트에 특히 효과적인데요, 타트체리의 안토시아닌은 복부지방 및 체지방량 감소와 고지혈 증 감소효과를 보여줍니다. 많은 연구결과들이 이를 입증하고 있고 타트체리를 다이어트 식품으로 애용하는 많은 분들이 증거해주고 있어요. 그리고, 타트체리는 칼로리가 낮으며 (100g당 50~60칼로리) 단백질과 식이섬유, 비타민과 무기질이 풍부하여 소식을 할때 부족한 영양분을 쉽게 채울 수 있는 식품 중 하나여서 다이어트 식단에 추가하시는 것을 추천드립니다.
#불면증 개선
타트체리의 대표적인 효능 중 하나인, 불면증 개선입니다. 타트체리를 섭취하게되면 멜라토닌을 생성하여 수면에 도움을 줍니다. 미국의 한 채널에서는 불명증 환자군을 상대로 2주간 매일 타트체리 주스(500ml)를 마시는 실험을 하였는데 그를 통해평균 수면 시간 약80분 정도를 늘리게 되었습니다.
#부작용
타트체리만의 특별한 부작용은 없습니다. 섬유질이 풍부한 다른 과일들과 같이 과섭취시 속이 더부룩 할 수 있으며, 배에 가스가 가득 찰수있어요. 그리고 모든 음식의 부작용으로 본인의 체질과 간혹 맞지 않는 경우에는 발열/구토/설사 등을 일으킬 수 있습니다.
##타트체리 주스
쉽게 상하고 보관이 어려운 타트체리의 특성상, 이미 완성되어 공정된 제품을 드시는 것이 가장 쉽고 간편합니다. 그 중에 타트체리 주스가 시중에 많이 나오며 추천드리는 방법인데요, '타트체리'의 가장 많은 생산량을 차지하고있는 미국의 타트체리는 다른 지역의 타트체리보다 효능과 다양한 성분이 더 좋다고 알려져있습니다. 타트체리 주스도 미국산이 좋습니다. 그리고 다른 첨가물이 들어가지 않은 100% 착즙주스인지 확인해보신느 것이 좋아요. 타트체리 주스 1L를 만들기 위해서는 약 200개의 타트체리정도가 들어있는데 이는 물이나 어떠한 첨가물도 넣지않은 생체리주스라고 볼수있고, 몸에도 굉장히 좋겟죠?
타트체리 주스를 구매하신 후, 그냥 먹기에는 너무 신맛이 강할 수 있으니 물이나 탄산수에 희석해서 드시면 부드럽게 섭취가능 하십니다. 요즘처럼 더운 여름날, 시중에 파는 설탕이 많은 음료보다는 몸에 좋은 타트체리 주스를 만들어 드셔보시면 어떨까요?
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